Mürbeteig mit halber Menge Zucker in die Knetmaschine,
5 eher säuerliche Äpfel in Scheiben schneiden, Zitronensaft und Weisswein dazu, eine knapp daumengroße Ingwerwurzel reiben, alles vermischen,
Eine Mischung aus Vanille-Puddingpulver, Weisswein, Apfelsaft und Marzipan anrühren,
Teig ausrollen, in eine ausgefettete mit gem. Mandeln ausgeschwenkte Tarteform geben und gut 7 Minuten vorbacken,
dann die Apfelscheiben mittig etwas höher einschichten, mit der Vanillepudding-Marzipan-Wein Sauce übergießen und ca. 45 Minuten bei 175 Grad/Mittelhitze geduldig warten, warm geniessen.
Mit leicht geschlagener Sahne schmeckts mir noch besser…